Repas - Dégustation
Cahors 46000
Le 14/02/2025
- Amuse-bouche : Crémeux de butternut & noisettes torréfiées - Entrées : Marbré de foie gras de canard et son chutney de figues ou Ceviche de dorade, baie de timut et mangue - Plats : Filet de bœuf et son jus truffé, légumes glacés ou Dos de cabillaud tombée de fenouil, légumes glacés - Desserts : Saint-Honoré fruits frais de saison ou Forêt noire du Bistro
Repas - Dégustation
Le Vigan 46300
Du 14/02/2025 au 15/02/2025
Menu : - Mise en bouche - Gambas flambée à l'Armagnac servies avec un risotto aux cèpes - Tournedos de magret de canard et escalope de foie gras, sauce maison au porto à la truffe OU Queue de lotte safranée, légumes printaniers avec son riz pilaf - Charlotte au chocolat et cerises
Musique, Concert
Mercuès 46090
Du 14/02/2025 au 16/02/2025
MENU : Céleri truffé En tourte nourrie au brebis, jus de champignons sauvages. Saint-Jacques en plongée Lamelles presque crues chemisées à la Truffe, poireaux étuvés aux œufs de poissons fumés, soupe de coquillages et oursins. Foie Gras de Canard au Bouillon Cuit entier poché, Artichauts en fines tranches, poitrine de Cochon fumée, Greuil à la Fleur de Truffe, Barigoule comme un diable. Volaille pas si traditionnelle Filet moelleux farci sous la peau à la truffe noire, crémeux de Moules, sauce Périgueux, jardinière de petits Légumes aux Pruneaux. Transition douce Opaline aux agrumes, truffe. Chocolat Noir Komuntu Aux notes boisées et torréfiées, Crémeux à la Truffe, Praliné feuilletant.
Emploi Boucherie - Charcuterie
Lamothe-Fénelon, 46, Lot, Occitanie
Nous recherchons un/e employé/e de conserverie. Votre rôle sera de participer à : - La mise sous vide des produits frais - L'éveinage et l'assaisonnement du foie gras de canard ou d'oie. - L'empotage de l'ensemble de nos fabrications (boite fer, bocal verre). - Gestion des sorties des autoclaves (nettoyage, étiquetage, mise en carton). - Prendre part au suivi et à la traçabilité des fabrications. - Gestion du nettoyage de la conserverie après les fabrications et le respect des normes sanitaires. - Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable avec la gestion des stocks chambre froide. - Régler les paramètres des machines et équipements, surveiller le bon fonctionnement des machines et des équipements, effectuer des interventions simple en cas d'incident. Poste en CDD à pourvoir du 13 janvier 25 au 25 avril 25. Possibilité de pérennisation. Les entretiens se dérouleront à partir du 7 janvier 25.
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Rocamadour, 46, Lot, Occitanie
Temporis Souillac, révélateur de compétences et à l'écoute de vos envies professionnelles recherche pour un de ses client .... Aujourd'hui, les talents recherchés sont "des agents/es de fabrication de production alimentaire". Poste basé à Rocamadour (46) Vos missions principales : - Vous réaliserez le plumage des canards en respectant les procédures pour garantir la qualité du produit. - Vous effectuerez la finition (duvet). - Vous éveinerez le foie gras avec précision, en suivant les standards de qualité. - Vous mettrez en cuisson les confits ou les préparations à base de viande de canard. - Vous conditionnerez les produits finis, en respectant les règles d'hygiène et les normes de sécurité alimentaire. - Nettoyer et désinfecter le matériel et les surfaces de travail en fin de journée. 3 postes à pourvoir : - 1er poste : 17h30/semaine : mercredi : 6h30 - 12h30 jeudi : 8h - 12h30 vendredi : 8h - 12h30 / 14h - 16h30 - 2e poste : 10h30/semaine mercredi : 6h30 - 12h30 jeudi : 8h - 12h30 - 3e poste : 6h/ semaine mercredi : 6h30 - 12h30 Lieu : Poste basé à Rocamadour Temps de travail : Temps partiel Rémunération : 12.53€ brut + IFM + ICCP Avec TEMPORIS vous profitez de[...]
Puy-l'Évêque 46700
Le 16/10/2021
Menu : 4 plats accompagnés de 4 verres de vin sélectionnés. - Lobe de foie gras de canard poché au Malbec, épices et confiture de poivrons pimentés. - Paleron de boeuf confit, céleri confit, purée de patate douce et potimarron, réduction corsée. - Verrine de chèvre mariné au vin blanc de Cahors, baie de genièvre et romarin. - Poire pochée feuilletée au vin et cassis, crème à la liqueur de noix, sorbet pêche de vigne. - Café
Vin - Oenologie, Fête
Puy-l'Évêque 46700
Le 10/10/2021
Menu : 4 plats accompagnés de 4 verres de vin sélectionnés. - Lobe de foie gras de canard poché au Malbec, épices et confiture de poivrons pimentés. - Paleron de boeuf confit, céleri confit, purée de patate douce et potimarron, réduction corsée. - Verrine de chèvre mariné au vin blanc de Cahors, baie de genièvre et romarin. - Poire pochée feuilletée au vin et cassis, crème à la liqueur de noix, sorbet pêche de vigne. - Café
Vin - Oenologie, Repas - Dégustation
Thégra 46500
Le 31/12/2021
Au menu : Cocktail de la Saint Sylvestre et ses amuses-bouches Foie gras de canard mi-cuit, chutney et pain d'épices Assortiment de la mer Trou périgourdin Fondant de chapon farci, sauce cèpes, pomme surprise et flan de légumes Rocamadour sur lit de salade et noix Délice chocolat, coeur mangue et croustillant spéculos. Coupe de champagne, café mignardises, vin blanc ou rouge inclus.
Spectacle, Repas - Dégustation
Rocamadour 46500
Du 12/02/2022 au 14/02/2022
Pour le 14 Février : Ce jour là, la coupe des amoureux et une surprise offertes à chaque couple. Spectacle seul : tarif unique 20€ /pers. Spectacle + formule repas* 44€ /pers. *(salade, tomates, manchon, rillettes de canard, foie gras, fromage Rocamadour + 1 dessert + 1 verre de vin) Pour la formule spectacle + repas ouverture des portes à 12h30 pour le spectacle de 15h, et à 19h30 pour le spectacle de 21h
Repas - Dégustation, Marché, Vin - Oenologie
Saint Géry-Vers 46330
Du 01/12/2024 au 28/12/2025
Le marché propose entre 10 à 20 exposants selon les saisons. Vous y trouverez: des producteurs locaux de légumes de fruits, des poulets rôtis, des œufs fermiers , du canard sous toutes ses formes(magrets, confits et foie gras), un charcutier fromager ainsi qu’une boucherie, du vin de pays, des fromages de chèvres, du miel du Causse et la pâtisserie lotois Le Pastis, des plats cuisinés comme l’Aligot, la choucroute ou la truffade des spécialités thaïlandaises ainsi qu’une belle variété de pizzas italiennes.